Venerdì 20 maggio 2011 si tiene a Pisa il primo incontro sul tema "Tradizione e innovazione nella cultura alimentare".

 I temi che saranno affrontati nel ciclo degli incontri riguarderanno la necessità di ricercare nuove soluzioni, tenendo insieme le proposte della ricerca scientifica con quanto ci è stato tramandato dalla cultura popolare.
Il prossimo  incontro si terrà venerdì 27 maggio 2011.